Alla Società A.S.S.O. è stato assegnato, oltre alla bollettazione e all'acquisto dei materiali, il controllo delle mense scolastiche HACCP.Il D. Lgs. 155/96 prevede, tra i vari punti, la formazione del personale addetto alla porzionatura e distribuzione dei pasti.La Società ha ritenuto opportuno sia per lo scorso anno scolastico (il giorno 05/03/05) che per l'anno scolastico in corso (il giorno 19/11/05) organizzare, presso la sala conferenza dell'ASTEA, un corso di formazione igienico-sanitario.Dopo una parte introduttiva relazionata dalla Dott.ssa Gilberta Giacchetti,Vice Presidente della ASSO, la parola è passata alla Dott.ssa Raffaela Polenta, biologa che ha redatto anche i manuali per ogni plesso con servizio mensa, che dopo aver trattato gli argomenti che il D. Lgs. prevede, tra i quali, le procedure di sanificazione dei locali ed attrezzature; l'igiene del personale; nozioni di microbiologia; misure e procedure preventive atte a ridurre le tossinfezioni, ha spiegato anche con esempi empirici come deve essere fatta la compilazione delle schede presenti nei manuali dell'HACCP.Il corso è terminato con la compilazione di un questionario a riposta multipla per testare l'apprendimento dei partecipanti.Il risultato è stato soddisfacente e abbiamo notato un elevato grado di coinvolgimento da parte dei partecipanti.