Come ormai di consuetudine, da quando l'amministrazione comunale ha affidato alla ns. Società la gestione del servizio "Controllo - Qualità Mense scolastiche", il 27 Novembre scorso si è tenuto presso il Centro Cottura "Lanterna Blu" un corso sulle regole igienico - sanitarie e sul Decreto Legislativo n. 155/97 per tutte le operatrici scolastiche che lavorano negli office - refettori delle Scuole del Comune di Osimo con servizio mensa e tutto il personale del Centro Cottura.
Il corso è stato strutturato in tre parti:

- Nozioni generali di micro-biologia (relatrice: Dott.ssa Giacchetti Gilberta)

- Spiegazione dei sette principi dell'HACCP e loro applicazione presso i centri cottura (relatrice: Dietista Formiconi Fabiola)

- Applicazione dei sette principi dell'HACCP presso gli office - refettori (Dott.ssa Angeloni Agnese)

Al corso hanno partecipato tutte le operatrici scolastiche che non avevano frequentato negli anni precedenti i corsi da noi organizzati; i partecipanti hanno manifestato vivo interesse e coinvolgimento per le tematiche trattate.
Al termine del corso è stato rilasciato un attestato con validità di 3 anni che attesta la conoscenza delle regole in materia.